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脳はエネルギーを多く消費する器官であり、正常な機能を維持するためには適切な栄養が必要です。ブレインフードには、認知機能を向上させる効果や脳の老化を遅らせる効果が期待される栄養素が含まれていますが、その代表格として様々な栄養素を含んでいるクルミが挙げられます。

クルミに含まれる成分：

オメガ-3脂肪酸: α-リノレン酸というオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ-3脂肪酸は脳の健康をサポートし、心血管系の健康にも良い影響を与えます。
タンパク質: タンパク質は筋肉の修復や成長、免疫機能の維持に必要な栄養素です。
食物繊維: クルミには食物繊維が豊富に含まれており、消化器官の健康をサポートし、便秘の緩和に役立ちます。
ビタミン: ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る役割を果たします。
ミネラル: マグネシウム、リン、カリウム、鉄などのミネラルが含まれています。これらのミネラルは体内の様々な機能に必要であり、健康を維持するために重要です。
ポリフェノール: さまざまなポリフェノールが含まれています。これらのポリフェノールには、抗酸化作用や抗炎症作用があり、健康に良い影響を与えるとされています。
フィトステロール: フィトステロールが含まれており、コレステロールの吸収を阻害し、心臓血管疾患のリスクを低下させるとされています。
アミノ酸: 様々なアミノ酸が含まれています。特にグルタミン酸やアルギニンなどのアミノ酸は、筋肉の修復や成長、免疫機能の維持に重要な役割を果たします。
継続的なクルミペプチドの摂取で、国語、数学、英語の分野で学力テストが向上することや、ウェクスラー式知能検査（いわゆる
IQテスト)のスコアアップが確認されています。

Natural Product Communications Volume 17(3):1-8(2022)より抜粋